Es una sopa típica de la cocina Portugal, en particular la ciudad de Almeirim, en el corazón de la región de Ribatejo, considerada como la "capital de la sopa de piedra". Considerado por muchos como una de las siete maravillas de la cocina portuguesa, que una vez fue la olla popular debido a que es fácil de preparar y no necessita ingredientes de lujo, que varía en función de las posibilidades económicas de cada familia. La leyenda cuenta que: Un día, un pobre y hambriento fraile, que estaba en peregrinación llegó a un pueblo y llamó a la puerta de un hogar de ancianos, y demasiado orgulloso para pedir simplemente por la comida, mostró una piedra y dijo que quería hacer con su sopa, y es sólo necesitaría una olla y un poco de agua. Los anfitriones, incrédulos preguntan: - Con esta piedra? Queremos verlo. Eso es lo que el fraile quería escuchar ... Ellos lo dejaron entrar y le dieron el bote. Lo puso en el fuego con la piedra por sí sola, y le pidió a la dueña de ello no se necesita nada más, entonces me dijo que tenía que moderar la sopa ... a mejorar, deben llevar un chorrito de aceite de oliva. Entonces la mujer le ofreció junto con el aceite de oliva, un poco de sal, a la que el fraile respondió que bueno, bueno, sería un poco de tocino. Luego dijo que necesitaba algo para espesar la sopa, como la papa o frijol sobras de otras viandas ... Y así se espesó la sopa. Luego dijo que necesitaba para dar un poco más de color y sabor a la sopa y luego poner la acogida internacional a correr. ¿Estaba usted consigue un poco de carne, salchichas, chispo, cilantro, etc., etc... En poco tiempo, la sopa a ebullición y comenzó a sentir un aroma fenomenal. Después de la comida, los ancianos, de aspecto sospechoso cuando vieron la piedra en el fondo de la olla, cuestionaron el fraile: - ¿Qué hay de la piedra? Y el fraile respondió con una sonrisa maliciosa: - La piedra? La piedra que ahora se borrará, y servirá para obtener la próxima comida.
Receta de Sopa de piedra: http://goo.gl/2UpKhi
