É uma sopa típica da culinária de Portugal, em particular da cidade de Almeirim, situada no coração da região do Ribatejo, considerada a "capital da sopa da pedra". Considerada por muitos como uma das 7 maravilhas da gastronomia portuguesa, foi outrora a sopa dos pobres devido ao facto de ser de fácil preparação e com ingredientes não muito extravagantes, variando consoante as possibilidades económicas de cada família. Reza a lenda que: Um certo dia um frade pobre e faminto, que andava em peregrinação, chegou a uma aldeia e bateu à porta da casa de uns velhotes e, orgulhoso demais para simplesmente pedir comida, mostrou uma pedra e disse que queria fazer com ela uma sopa, e que precisaria apenas de um pote e um pouco de água. Os donos da casa, incrédulos, perguntam: - Com essa pedra? Queremos ver isso. Foi o que o frade quis ouvir… Deixaram-no entrar e deram-lhe o pote. Colocou-o ao lume só com a pedra, e questionado pela dona da casa sobre se não precisaria de mais alguma coisa, disse então que era preciso temperar a sopa... para ficar melhor, devia levar um fiozinho de azeite. A mulher ofereceu-lhe então juntamente com o azeite, um pouco de sal, ao que o frade respondeu que bom, bom, seria um pouco de toucinho. Depois disse que precisava de algo para engrossar a sopa, como batata ou feijão de sobras de outros repastos… E assim se engrossou a sopa. Disse então que precisava de dar um pouco mais de cor e sabor à sopa e colocou então os anfitriães numa correria. Foram-lhe buscar um pouco de carne, depois enchidos, chispo, coentros etc, etc.. Passado pouco tempo, a sopa levantou fervura e começou a sentir-se um aroma fenomenal. Depois do repasto, os velhotes, com um ar desconfiado ao verem a pedra no fundo do pote, questionaram o frade: - Então e a pedra? Ao que o frade respondeu com um sorriso manhoso: - A pedra? A pedra agora vou limpá-la, e vai servir para arranjar a próxima refeição.
Receita da Sopa da Pedra: http://goo.gl/2UpKhi
